SLANE BERAČEVE TORTICE

Video recept je tukaj

SESTAVINE:
- 2 rezini starega kruha
- 1/2 srednje velike hokaido buče
- čajna žlička soli
- 1 jajce
- 2 žlici navadnega jogurta
- žlica sesekljanega peteršilja
- 4 rezine poli salame
- 1/2 srednje velike čebule
- 1/2 čajne žličke kurkume
- poper po okusu
- 1/2 šalice kuskusa
- 1 šalica vode

PRIPRAVA:
V posodi skuhamo kuskus in sicer 1/2 šalice kuskusa v šalici zavrete vode. Kuskus ohladimo. Hokaido bučo olupimo, izdolbemo peške, operemo in naribamo. Star kruh na drobno nadrobimo v posodo. V posodi si pripravimo narezano čebulo, jogurt, jajce, peteršilj, sol in na kocke narezano poli salamo. Vse skupaj dobro zmešamo in počasi vmešamo naribano bučo in kruh. Čisto na koncu primešamo še kuskus. Nadevamo v papirnate šalice, katere prej položimo v pekač za mafine, ter pečemo pri segreti pečici na 180C dobrih 10-15 minut. Vzamemo takoj iz pekača in takoj postrežemo.

PRAZNIČNI CIMETOV KRUH

Video recept je tukaj

SESTAVINE:
- 500g moke
- 1 vrečka instant kvasa
- 3dl mleka
- čajna žlička medu
- čajna žlička soli
- 1žlica cimeta
- 2 žlici masla
- 2 rumenjaka

PRIPRAVA:
V posodo vlijemo polovico mlačnega mleka. Primešamo med in kvas, premešamo in pustimo, da vzhaja. V drugo posodo pa vlijemo preostalo mleko, ter primešamo maslo. V posodi stehtamo moko, primešamo sol, cimet in rumenjaka in na koncu primešamo še mleko s kvasom, ter mleko s stopljenim maslom. Zgnetemo v testo, ter pustimo počivati pol ure do 40 minut. Vzhajano testo stresemo na peki papir, katerega smo prej položili na pekač, ter pečemo pri segreti pečici na 180C 30-40 minut. Pečen je, ko vanj zapičimo zabotrebec in na zabotrebcu ne ostane nič gor.

OCVRTI JABOLČNI KROFKI

SESTAVINE:

- 3 velika jabolka

MASA:
- 150g sladkorja (ni potrebno pretiravati, v kolikor so jabolka dovolj sladka)
- 2 jajci
- 1/2 l  mleka (lahko tudi riževo, ovseno, mandljevo,...)
- dcl radenske ali še bolje pive
- 100-150g moke (masa ne sme biti ne pregosta in ne preredka. Moka se dodaja po potrebi. Namesto navadne pšenične moke lahko uporabite brezglutensko moko, ali pirino moko)
- 1/2 ravne čajne žličke pecilnega praška

- 1 strok vanilijevih semen ali en zavitek vanilijevega sladkorja

- 1/2 l olja za cvrtje

POSIP:
- 150g sladkorja
- žlica mletega cimeta

PRIPRAVA:
Jabolka olupimo in narežemo na 1,5cm debele kolobarje. S pomočjo posebnega noža (nož lahko vidite spodaj na sliki) izdolbemo sredico s koščicami. Nato pripravimo maso: Jajci razdelimo na beljak in rumenjak. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake in sladkor penasto stepemo. Primešamo mleko, radensko ali pivo, ter vanilijeva semena enega stroka ali en zavitek vanilijevega sladkorja.V drugi posodi presejemo in premešamo moko in pecilni prašek. Vse skupaj stresemo v maso. Dobro premešamo in z metlico vmešamo sneg. Mešamo od spodaj navzgor. V posodi fino segrejemo olje za cvrtje, da ko postaviš jabolka v olje, zakrknejo. Jabolka pomočimo v maso, ter jih cvremo do zlato rumene barve. Vzamemo jih iz olja, ter še vroče pomočimo v mešanico sladkorja in cimeta. Predno pa jih serviramo, jih potresemo še z mletim sladkorjem.